巧克力月餅的做法
食材明細
餅皮
低筋面粉110g
玉米油30g
好時巧克力醬110克
餡料
黑麻核桃餡100g
紅酒蔓越莓150g
甜味口味
烘焙工藝
一小時耗時
一般難度
巧克力月餅的做法進程
1餅皮材料混合，揉均勻，蓋上保鮮膜，室溫靜置懈怠半小時。
2利用餅皮懈怠的時刻，切割餡料，每個50g，團成小球狀，備用。
3接著懈怠好的餅皮，切割成每個50g，團成球狀備用。
4取一個餅皮，壓扁，放上餡料。
5將餅皮逐漸從底部向上推 ，留心堅持餅皮包裹餡料時的均勻。
6將冰皮推上來之后，就可以逐漸收口了，收口的時分留心捏緊就好。
7然后將整個月餅生胚在面粉中打個滾兒，雙手來回搓下，使面粉均勻分布在月餅生胚上。
8月餅生胚放入模具中，用手稍稍按壓。
9模具筆直放在墊油紙的烤盤上，堅持模具不動，用力壓下，松開手，壓下的花片會回彈只原本方位。
10抬起月餅?zāi)＃瞥鲈嘛炆摺?/div>
11月餅生胚排放在烤盤中，預(yù)熱烤箱180度，放入中上層，上下火，烤20分鐘左右，出爐后室溫放置，涼透之后放入密封盒保存，1-3天就能順利完成“回油”，月餅從里到外都變得軟潤。糕點廠家，糕點廠，月餅廠家，月餅批發(fā)，蜜三刀批發(fā)，山東月餅批發(fā)零售，山東月餅團購，鮮花餅批發(fā)零售
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